Cómo hacer praliné
Aunque en un principio puedas pensar que hacer praliné es complicado, lo cierto es que si tienes cierta destreza en la cocina y en especial manejando chocolate, puedes hacerlo tú mismo en casa. La única dificultad que puedes encontrar es a la hora de picar los frutos secos, pues si no los pulverizas, se notarán en la masa.
Raciones: 6 personas
Calorías: 485kcal
Ingredientes
- azúcar
- agua
- unas gotas de zumo de limón
- frutos secos
- chocolate a tu elección
Elaboración paso a paso
- Comenzamos haciendo el caramelo y para ello, se pone azúcar en un recipiente a fuego muy lento añadiendo unas cucharadas de agua. Después se añade un chorrito de zumo de limón para que el caramelo no se endurezca.
- Mientras se hace el caramelo, no dejes de moverlo con una cuchara para que así no se cristalice.
- A continuación, tritura los frutos secos lo máximo posible y añádelos al caramelo y mézclalos.
- Cuando lo tengas, vierte el chocolate, mézclalo y vuelve a triturar la mezcla para que no se noten los frutos secos y así la mezcla quede lo más fina posible.
- Finalizado este trámite ya estará listo para que lo utilices como tú quieras. Fácil, ¿verdad?