Salsa boloñesa de soja texturizada para tu pasta y pizza
La salsa boloñesa es una de las salsas más conocidas para acompañar los platos de pasta y también como ingrediente de pizza. Ahora, y gracias a la soja texturizada también aquellos veganos o a los que no les guste la carne pueden disfrutar del sabor de esta salsa.
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1/2 de cebolla
- 1/2 ramita de apio
- 1 zanahoria mediana
- 150 gr de soja texturizada fina
- 1 cda de salsa de soja
- 125 ml de vino tinto
- 4 cdas de tomate triturado
- 750 ml de caldo de verduras o agua
- 1 cda de orégano seco
- 1/4 cdta de sal (opcional)
- 1/8 cdta de pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Para hacer la salsa boloñesa comienza echando un chorrito de aceite de oliva, agua o caldo de verduras en una sartén y cocina las verduras (cebolla, apio y zanahoria) durante unos 5 minutos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.
- Añade la soja texturizada y la salsa de soja durante un par de minutos removiendo de vez en cuando.
- A continuación, vierte un poco de vino tinto y déjalo en el fuego durante otro par de minutos.
- Ahora, añade el tomate triturado y el caldo. Remuévelo bien y deja que se cocine durante unos 10 o 15 minutos.
- Una vez pasado el tiempo, ya estará listo para incorporar a la pasta o bien verter sobre la masa de pizza.