Tartar de atún y aguacate Thermomix
Raciones: 4 personas
Calorías: 354kcal
Equipment
- Thermomix
- Cuchillo
- Tabla para cortar
- Bol
Ingredientes
- 500 gr bonito sin piel ni espinas
- 60 gr salsa de soja
- 40 gr zumo de limón
- 50 gr pepinillos en vinagre
- 100 gr tomates
- 1 aguacate
- 1 manojo cebollino
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Comienza la elaboración, introduciendo los filetes de atún
en el vaso junto el zumo de limón. Y pícalo programando Thermomix durante seis
segundos a una velocidad 4. Cuando el pescado esté cortado en trozos
pequeñitos, ponlo en un recipiente y reserva. - A continuación, trocea los pepinillos durante 4 segundos a
una velocidad 3. Y cuando estén bien picados, viértelos sobre el atún y el
limón. - Ahora, es el turno de incorporar la salsa de soja. Más
tarde, pica los tomates en trocitos muy menudos y añádelos también a la mezcla. - El siguiente paso es partir el aguacate por la mitad y
extraerle el hueso. Para esto último puedes ayudarte de un cuchillo. Pela las
dos mitades pícalas en cuadritos pequeño. Cuando termines este paso, échalos en
un bol. - Por último, pica el cebollino en trocitos muy pequeños y
añádelos al resto de ingredientes. Ahora que están todos, es el momento de
mezclarlos todos bien hasta que obtengas una masa lo más homogénea posible. - Añade un poco de sal y pimienta y déjalo reposar durante
unos 30 o 40 minutos, para que así el atún tenga tiempo de absorber los sabores
del resto de ingredientes.
Notas
Consejos
- A la hora de servir, utiliza un molde circular o cualquier objeto en forma de aro para que así el tartar adquiera su característica forma.
- Poco antes de servir, no te olvides de añadir un chorrito de salsa de soja por encima del plato.
- Y si quieres que tus invitados crean que eres un experto cocinero en comida asiática, añade a la mezcla unas semillas de wasabi. Esto le aportará un sabor muy particular y además tiene muchísimas propiedades beneficiosas para la salud.